エルサルバドル｜サンタ ローサ Cup of Excellence で3度にわたり優勝、数々の品評会で好成績を残し続けているエルサルバドルを代表する農園の一つ、サンタロサ農園。 基本的にパカマラ種のみの栽培をしており、松の木に包まれた美しい森の中で育つパカマラ種は時間をかけて完熟に向かうことで沢山の有機酸を蓄え、豊かなフレーバーを生み出しています。 精製所では多様なプロセスを用いてコーヒーを精製し、近年はハニープロセスとナチュラルが主になっているため、ウォッシュトプロセスはかなり生産量が少なくなっています。 こちらのロットは収穫後タンクで2日ほど発酵槽した後に果肉除去したウォッシュトプロセスです 生 産 者 ｜Raúl Rivera
 生 産 地 ｜San Ignacio,Chalatenango 栽培品種｜Pacamara 
標 　  高｜1,450m - 1,600m
 精製処理｜Washed インポーター｜COYOTE