【デカフェ】ブラジル｜カルモ デ ミナス ミナス・ジェライス州南部の山岳地帯に位置し、スペシャルティーコーヒーの生産地とし て世界的に注目されているカルモ・デ・ミナス地域のシングルリージョンコーヒーです。 サプライヤーは同地域の高品質なコーヒーのみを取り扱う「Carmo Coffees社」 。 国内での高い評価から、同社はブラジルCOE全入賞ロットの輸出代行を委託されています。 品種はレッドブルボンに限定しています。 カフェイン除去加工はメキシコ・デスカメックス社で実施。 マウンテンウォータープロセス（Mountain Water Process）は、化学薬品を使わずにカフェインを除去する方法で、メキシコの山地で採水された水を使用しています。このプロセスで通常95〜99％のカフェインが除去されます。 生 産 地 ｜ミナスジェライス州、カルモデミナス地区
 栽培品種｜レッドブルボン 
標 　  高｜950m - 1,200m
 収穫時期｜5月 - 9月
 精製処理｜マウンテンウォータープロセス サプライヤー｜Carmo Coffees社 焙煎度合｜中深煎り キャラメル、餡子、黒糖など舌を包み込む厚みのある甘さ。後口にはレッドアップル。 深煎りにしていますのでミルクと合わせてもコーヒー感は十分です。